Maanantaina 3.7 tämän SavuKatajan heitin selkeytymään kakkospönttöön eli tuohon pullotustynnyriin. Sunnuntaina 9.7 puolilta päivin mittailin tuon lopullista ominaispainoa, joka on nyt ollut karvan verran alle viikon tuossa 1,017 lukemassa, jotenka olut päätyi nyt pulloon. Olueen tuli siis n. 5,9 vol, joka on sopivasti tähän savuolueeseen. Mäskäyshän tähän onnistui 66%:sti, joka on noin 6% enempi mitä alunperin kaavailin. Tämä nyt johtuu tuosta, että huuhtelumetodin suorin useampaan otteeseen maltaan läpi, joka ilmeisesti veti maltaasta paremmin käymissokerit esiin.
Olut on tässä vaiheessa aavistuksen sameaa, mutta yllättävänkin kirkasta sekä maultaan oikeinkin kivan maltaista ja mukavan turpeista sekä palvikinkkuista. Seuraavaan savuolueen kyllä käytän vielä enemmän tuota Viking Maltin Peated mallasta, jota tähän reseptiin käytin siis 50%. Seuraavaan voisi nostaa jopa 80% ja loput pilsneriä tai dark mallasta.
Pullotukseen käytin 5 grammaa panimosokeria per litra.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti