"Suodattamaton tummanruskea ale. Vahva, lämmittävän maltainen ja runsaan hedelmäinen kokonaisuus. Jälkimaussa erittäin kuiva humalan puraisu. Nautitaan noin 12–15 -asteisena." Panimon kuvaus oluelle.
Tässäpä maanantain raportti näin talviloman alkajaisviikkona. Lauantaina tuli tekastua tuo ruisolut ja nyt siis vuorossa dubbelia. Tämän oluen ajattelin kypsytellä tuonne syksylle riistan kaveriksi sekä jos jää niin tarkoitus olisi myös joulupöytään tätä laittaa. Toki jouluksi tulossa vielä/kaavailussa tuo imperial stoutti, jonka voisi tässä kevään mittaan vielä tehdä.
Lontoolaispanimon 170 vuotis juhlaolut. Sain tämän oluen noin vuosi sitten kälyltä, kun hän toi oluita Maltan reissultaan tuliaisiksi. Tämä olut päätyi oitis kaapin perukoille odottamaan sitä jotain juhlahetkeä, milloin tohtisin tämän maistella. Tällä kertaa tämä "juhlahetki" on se, kun tiistaina käytiin "uusi" auto hakemassa Kokkolasta ja saatiin vanha auto kiertoon. Tuo vanha sotaratsu Golf oli ollut sen 10 vuotta meitillä autona,
Lauantaina tuli kaivettua kattilat "naftaliinistä" ja ruvettua mäskäys puuhiin. Siinä lasten päikkärien aikaa otin läppärin yläkertaan ja suunnittelin Suomen itsenäisyyspäivän kunniaksi ruisoluen, johon käytin myös yllätys yllätys, katajanmarjaa mäskäykseen sekä keiton loppupuolella. Tavoite oli saada 12 litraa, noin 6-6,5 vol olutta. Mäskäyksessä tuli jokin kämmi tehtyä, en tiedä mikä, mutta saanto jäi 58%, joka on kyllä alhaisimpia lukuja, mitä on tullut nyt viimeisen kahden vuoden aikana. Ilmeisesti tällä kertaa se johtui mäskäyslämpötilasta, joka piti olla 67 astetta, mutta epäilen, että epätarkan mittarin vuoksi se oli korkeampi. Samaten epäilen tuota loppulukemaa (FG), että jos mäskäyslämpö on ollut korkeampi, niin luultavasti myös loppu ominaispaino jää korkeammalla ja lopulliseksi alkoholipitoisuudeksi tulee 5-5,5 prosenttia. No mutta tällä mennään tällä erää.
Saisonia ja salaattia sunnuntai-illan evääksi. Saison on lempi oluttyylejäni ja nyt päätin parittaa sen tonnikala-savujuustosalaatin kaveriksi.
Jyväskyläläinen Panimo Hiisin kivibock on mäskätty vanhanaikaisella tavalla. Elikkä mäskin sekaan on podotettu kuumennettuja kiviä, jotka tuovat oman tatsinsa olueen. Allekirjoittaneelle olut maistui sunnuntai-illan viimeisenä oluena todella hyvin. Mallasta ja lievää paahdetta. Miksipäs ei maistuisi. Tuosta tekotavasta en ole sataprosenttisen varma, mutta muistan nähneeni kuvan jossain blogissa, jossa kerrottiin tuosta menetelmästä tarkemmin ja kuva oli muistaakseni panimon pihalta kuvattu, jossa kuumennettiin kiukaassa kiviä.
Tuoksussa mangoisuutta sekä greippisyyttä. Tällä hetkellä syvin aromi on jo kaionnut, mutta vielä tuo on kyllä herkullisen tuoksuinen. Väri samea ja verioranssinen. Vaahto kestävä ja runsas, mutta pitsisyyttä ei ole, joka on miinus. Maku vähän sekava. Katkero puoli toimii hyvin ja on kuiva ja hapan. Aromipuoli kyllä nyt on jo kääntynyt tunkkaiseksi ja
Sain maanantaina Olvilta lähetyksen kevään uutusoluesta. Oluet saapuivat komeassa puulaatikossa, jonka kannessa komeili Olvin logo. Oluet saapuvat myöhemmin keväällä maitokauppojen hyllyyn, jotenka tässä nyt arvio tästä American Cream Alesta.
Tuli lauantaina taas kokkailtua vähän parempaa sapuskaa ja vähän enemmän. Pääraaka-aineena hirvi. Ekaksi aloitin ruskistamalla hirvipaistin kauttaaltaan ja sen jälkeen nakkasin sen haudutuspataan 6h. Voitte vaan arvata oliko muriaa... :D Tämän jälkeen paisti uunivuokaan ja vielä uuniin noin tunniksi kermaan hautumaan. Nami...
Haapajärven Alkosta hain muutaman uutukaisen oluen itselleni, mitä en ole maistanut. Mukana myös vehnädunkel. Panimon sivuilla kyseinen olut.
Saksalaispanimon vehnädunkeli. Enpä ole kyseisen panimon tuotteissa huonoa olutta tavannut, mutta nyt taisi tai nimenomaan tuli keskiverto/huono olut tulla eteen.
Perjantaina tekee mieli melkeinpä aina syödä jotain pikkasen parempaa ruokaa, koska alkaa viikonloppu. Vaikkakin ruoka olisi arkiruokaan nähden luksusta, niin ruoka siltikin pitää valmistua pikaisesti ja melkeimpä olla valmiina, kun tullaan tenavien kanssa ulko-ovesta sisään. Tällä kertaa valmistin apukokkien kanssa tortillat. Kahta erillaista lihatäytettä, salaattia, maissilastuja, dippejä ja valuvaa koskenlaskiaa. Lihaosuudesta vastasi vähärasvainen hirvenjauheliha sekä kanafileet meksikomifun sekä avokadon kera sotkettuna. Tortillalätyt olivat maissivehnäjauho lättyjä suoraan kaupan hyllyltä, sekä kaverina maissitaskuja sekä erillaisia maissisipsejä sekä normisipsejä.