Launtaina tuli vuoden 12.pano suoritettua. Taustaa: Suunnittelin viime vuoden lopulla, että vuonna 2016 teen, joka kuukausi yhden oluen käymään. Tämä nyt toteutu syyskuuhun asti, mutta syyskuussa tuli tehtyä kaksikin satsia olutta tulille ja lokakuussa ei yhtään. Taas marraskuussa nyt on tullut tehtyä jo se kaksi. Jotenka aivan ei suunnitelmat pitänyt, mutta tuo 12kpl panoja tuli kuitenkin jo nyt talteen. Anyway launtaina siis tekasin käymään tuon SavuAlen, jonka mäskäys onnistui kyllä ihan hyvin saunanlauteella käymistynnyrissä. Mallasmäärä oli tällä kertaa isompi, joten liian paksun mäskin vuoksi, en sitä suorittanut perinteisessä 15 litran kattilassa sähköuunissa. Mäskäystehokkuus jäi normaalista hivenen, sillä se onnistui 63%:sti. Joka toki on ihan ok pussimäskäys medotilla. Mäskäys toki venyt 1,5h 2 tuntiin. Tuona aika lämpötila tippui 2 astetta. Jotenka ei mielestäni paha. Myös se hyvä puoli tuossa metodissa on se, että isommat läträyksen jää kokonaan pois tai no sanotaan, että sotkut jää, jos niitä tulee niin pesuhuoneeseen taikka saunaan. Ainoastaan veden keitto ja itse oluen keitto tapahtuu vain keittiössä. Pitää vaikka seuraavalla panokerralla kuvata ja dokumentoida tuo oluen pano+keitto, että miten sen suoritin.
SavuAlea siis tulossa ja maku oli eilen iltapäivällä, kun hiivasin sen, niin kivan savuinen. Toki, jos tekisin tämän uudelleen, niin käyttäisin 55-60% savumallasta. Tällä määrällä ainakin tässä vaiheessa vielä vierteessä oli kiva hento savunmaku, mutta enempikin sitä olisi voinut olla. Mutta toki oluen maku muuttuu lähi viikkojen aikana, kunhan olut nyt pääsee käymään ja kypsymään. Alla vielä resepti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti