15.8 tekasin aamupäivästä oluen tulille. Tällä kertaa valmistui Jenkki humalilla varustettu IPA. Mäskäys onnistui tosi hyvin ilman mitään ihmeellisiä töppäilyjä. Reseptiin käytin parasta ennen päiväyksen keksimaltaat ja eipä nuo makuun kyllä tuoneet mitään ihmeellisiä fiboja ainakaan vielä tässä vaiheessa. Toki määräkin oli pieni, niin ettei se vaikuttanut oikeastaan mihinkään, mutta kun sattui nyt vaan kaapissa olemaan, niin hyvä se on saada poiskin sieltä.
60 minuutin pussimäskäys uunissa 68 asteessa. Todellisuudessa mäskin lämmöt pysyivät 66 asteessa läpi koko mäskäyksen. Mäskäyksen jälkeen huuhtelu käymispönikässä ja keitto 60 minuuttia ja humalointi reseptin kaltainen. Lopulliseksi vierremääräksi sain 11 litraa 12 litran sijaan. En ilmeisesti mäskipussia huuhtelun jälkeen puristellut tarpeeksi, joten määrä jäi litran verran vajaaksi. Jäähdytys käymisastiassa vesialtaassa. Jäähtyneen vierteen 20 astetta OG:ksi sain 1054, joten en ruvennut lisäilemään 1 litraa vettä vaan lisäsin hiivan starttereineen vierteeseen ja ilmasin vierteen.
Olut lähti käymään seuraavana yönä ja kävi suhteellisen rauhallisesti. 23. päivä lisäsin kuivahumalat oluen sekaan ja nyt 28.päivä pullotin oluen FG:n näyttäessä 1010:tä. Pullokäymiseen lisäsin 45g panimosokeria, jonka sekotin tilkkaan kuumaa vettä. Olutta lapposin sokeriliemen päälle 9 litraan asti ja pulloja tuli 24kpl 0,33.
Maku oluessa oli hyvin greippinen ja kuivahko, joten odotettavissa on kyllä maukas tuhti runkoinen IPA syksyn pyyntiin. :)
Nyt vain venttailaan, että olut kypsyy syksyn pimeisiin iltoihin. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti