Kansainvälistä kalakeittopäivää vietetään helmikuun toinen tiistai. Tämä tuli itselleni vähän puskista, mutta tulipahan kalakeitto tehtyä. Kalakeittoa ei ole myös tullut pitkään aikaan valmistettua ja viikonlopulta jäi myös nippu tilliä käyttämättä, joten sekin tuli nyt tähän hyödynnettyä.
Itse muita raaka-aineitahan tähän ei myöskään ollut, joten töiden jälkeen nopeasti pitikin käydä kaupan kautta (ennen lasten hakua). Kaupasta onneksi saapi valmiiksi kuutioituja juureksia pakastealtaasta, joten niistä saapi nopsasti keiton näin arkena keiteltyä. Ja tietenkin näin olutmiehenä soppeli vehnis ja ruislimppu siihen kylkeen, niin taas jaksaapi.
Arjen kalakeitto
- vettä
- pakaste juureksia (pottu,porkkana,sipuli yms.)
- pakaste kalakuutioita
- Koskenlaskija voimakas (musta paketti)
- Kippari ruokakermaa
- suolaa, maustepippuria, sitruunapippuria
- tilliä
- leipäjuustoa
- ruislimppua
- vehnäolut
Keitä juurekset suolatussa vedessä lähes kypsiksi. Lisää muutamia maustepippureita sekä kalakuutiot ja anna kalakuutioiden hautua melkein kypsiksi. Lisää koskenlaskija paloiteltuna sekä ruokakerma. Mausta suolalla ja sitruunapippurilla. Tarkista maku ja lisää lopuksi ennen tarjoiulua tilli. Paloittele annoksen päälle leipäjuustoa ja tarjoile ruislimpun sekä vehnäoluen kera. Ja kuten kaikki keitot, niin maku paranee seuraavana päivänä.
Ruokajuomaksi valikoitui tosiaan Limburgse Witte - joka on belgityylinen witbier. Lievän mausteinen ja sitruksinen vaalea witbieri. Passaa kyllä tosi hyvin kalakeiton kaveriksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti